• Dessert im Genusshotel in Tirol

Rezepttipp

von unserem Vincent

Speziell für unsere Tuxerhof Gäste hat sich Maria etwas ganz Besonderes überlegt, um ein Stück Urlaub auf Ihren Teller zu Hause zu zaubern. Weder schwer noch aufwendig aber schmekt einfach köstlich. 

Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen der perfekte Hochgenuss um Ihre Familie & Freunde mit einem saisonalen Gericht zu verwöhnen. 

 

Maria's RAVIOLI
Kürbissorbet
  • 125g Semola
  • 75g Weizenmehl doppelgriffig 
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz 

Die beiden Mehle und das Salz gut vermengen. Dann am Besten im Mehl eine kleine Mulde bilden und die Eier hineingeben. Alle Zutaten Stück für Stück gut vermengen bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.

Schritt 1:
Den Teig dünn ausrollen, die Teigbahn leicht halbieren damit man eine Mitte erzeugt.

Schritt 2:
Auf der linken Seite der Teigbahn, eine Füllung Ihrer Wahl aufspritzen. Danach die linke Seite zwischen den Füllungen und die Teigränder mit einem Pinsel Wasser leicht befeuchten.

Schritt 3:
Danach die rechte Hälfte über die linke überklappen und vorsichtig die Luft rausdrücken. Dann mit einem Ringausstecher die Ravioli als Halbmonde ausstechen. Anschließend die Halbmonde vorsichtig zusammendrücken um die restliche Luft rauszulassen. Dann nimmt man beide Enden und dreht sie zueinander und drückt sie fest zusammen.

Die Ravioli dann direkt auf Backpapier geben und später kurz vor dem Anrichten für ca. 4 Minuten ganz sanft in gesalzenem Wasser kochen.

 

Unsere Tipps für Ihre Ravioli-Füllungen: Spinat-Ricotta, Parmesan-Eifüllung oder Fleisch-Füllungen (geschmort)

 

"Wall of Fame"

Zuhause nachgekocht?

@alpinspaTuxerhof markieren & zeigen Sie uns Ihre eigene Variante von Maria's Ravioli bei Instagram oder Facebook!

Nach Absenden des Kontaktformulars erfolgt eine Verarbeitung der von Ihnen eingegebenen personenbezogenen Daten durch den datenschutzrechtlich Verantwortlichen zum Zweck der Bearbeitung Ihrer Anfrage auf Grundlage Ihrer durch das Absenden des Formulars erteilten Einwilligung. Weitere Informationen
Anrufen Buchen Anfragen